„Kompetencje kluczowe szansą sukcesu dla uczniów szkół podstawowych Gminy Miejskiej Chojnów"

ZAJĘCIA ROZWIJAJĄCE UZDOLNIENIA Z BIOLOGII

Wykrywamy proste składniki pokarmowe.

Doświadczenia i eksperymenty to chyba najciekawsze formy pracy w czasie spotkań na naszych zajęciach. W tym semestrze wykonywaliśmy ich kilka, min. wykrywaliśmy skrobie w produktach spożywczych.

Dowiedzieliśmy się podczas krótkiej prezentacji, że skrobia jest główną substancją zapasową roślin, zbudowaną z dwóch podjednostek: amylozy i amylopektyny. Amyloza jest rozpuszczalna w gorącej wodzie, natomiast amylopektyna w wodzie pęcznieje, a po jej podgrzaniu tworzy kleik. Amyloza reaguje z jodem, dając granatowe zabarwienie i tą właściwość wykorzystaliśmy w naszym doświadczeniu. Skonstruowaliśmy doświadczenie umożliwiające wykrycie skrobi w przyniesionych przez nas produktach wykorzystując właściwość amylozy, i naprawdę się działo, zaskakiwało nas to, jak w wielu spożywanych przez nas pokarmach występuje skrobia. Podczas zajęć utrwaliliśmy również wiadomości dotyczące zawartych w ślinie ludzkiej enzymów i ich ważnego wpływu na prawidłowy proces trawienia.

  E.R